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杜三郎亲自动手,挑出肥肉切成小块先炼油。这油香味一出来,姜姑也忍不住从灶下站起来,伸长脖子往祸里看。
三郎吞吐着口水道:“再忍忍,等一下就好。”
把油装入罐里,撒上些粗盐就开始炒油渣。
从锅里抓起一粒金黄的油渣放入嘴里,外脆里嫩,太香了,比前世猪油渣香太多。
三郎捏了一颗递给姜姑,“姜姑,来,张开嘴巴。”
姜姑笑脸含羞,依言张开嘴巴,油渣一入口,舌头上的味蕾全部被打开,她这辈子没吃过这么美味的东西,舍不得咬,舍不得咽,两颗清泪从眼眶滚落下来。
杜三郎看了心疼,也不言语,把油渣盛在瓷碗里,装了满满一大碗,推到姜姑面前:“多吃点,冷了就没那么香了。”
姜姑“嗯”了一声,捏起一颗小心放入嘴里,细细品尝,她感觉在做梦,这一切是那么地不真实,一声也不敢问,怕惊醒了。
屋外面粉已晒干,让姜姑捣碎,碾成粉,放入清水揉成了面团做汤圆。
“姜姑,家里有糖吗?”
姜姑摇了摇头,那是镇上孙员外家才能用得起的东西。
“那就做咸汤圆。”杜三郎把大小均匀的小汤圆往锅里倒,就着锅底油炒得焦黄盛起。
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又切下一段小肠一块肉,切片炒熟,放上清水烧开,撒入汤圆,抓了一包野菜叶扔在锅里。
姜姑看得很揪心,这哪是过日子该有的样子,孙员外家也不会这样吃!
这还没完,三郎倾倒罐口,粗盐抓了一把又一把,眼睛不眨一下往锅里扔。这罐盐可是娘家带过来最贵重的嫁妆,三郎这样搞,还能用几回?以后可不能让三郎下厨房。
“可惜没味精。”三郎嘀咕了一句。
“姜姑,好了,别烧了。”三郎盛了一碗,“你尝尝,相公的手艺怎么样?”
放了这么多料,这么多盐,味道肯定很好。三姑也很期待。
一大碗很快吃完,姜姑意犹未尽,看着锅里吞咽口水。
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