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第20章 过冬宰年猪（第1页）

霍林河这儿，一入冬雪花就飞个五五六六，好像老天爷在撒欢儿。河水渐渐地结了冰，变得跟镜子似的，能照出人影儿。树也变得光秃秃的，只剩下枝干在风中摇曳。鸟儿们在树梢上叽叽喳喳地叫着，好像在议论着冬天的寒冷。

屯子里的气氛却跟这寒冷的天气截然相反，热闹得就像过年一样。家家户户的门前都洋溢着欢笑和期待，大人小孩都忙得不亦乐乎。原来啊，大家都在准备宰年猪的事儿呢！

说起宰年猪，那可真是个技术活。男人们忙着抓猪、杀猪、褪毛，一系列动作行云流水，让人看得目瞪口呆。他们手法熟练得让人叹为观止，仿佛经过了多少年的磨练才达到这种境界。而女人们则忙着切菜、洗菜、剁肉，一边干活一边聊天，笑声此起彼伏，给整个场面增添了几分欢乐和活力。

孩子们在人群中穿梭，时而帮忙传递工具，时而嬉戏打闹。他们的欢笑声和尖叫声交织在一起，仿佛奏响了一曲欢快的乐章。看着他们的笑脸，人们仿佛也感受到了冬天的温暖和喜悦。

家家户户的厨房里都飘出了诱人的香味。那是用新宰的猪肉和酸菜炖的汤，香气扑鼻，让人忍不住流口水。还有那些灌好的血肠，鲜嫩可口，简直是人间美味。大家围坐在一起，品尝着这美味佳肴，享受着这难得的团聚时光，真是幸福啊！

屯子里的宰年猪活动不仅仅是一次简单的杀猪宰羊，更是一次亲朋好友的聚会和交流。大家在一起忙碌着、欢笑着、分享着，感受着彼此的温暖和关怀。这种淳朴的乡情和亲情让人感到无比的珍贵和难忘。

今年我家那头大肥猪，真是膘肥体壮，走路都摇摇晃晃，看着就招人喜欢。那大肚子，仿佛装了个鼓，每次喂食都吃得津津有味，让人忍不住想笑。大姐二姐也特意选在周末回家，爸爸就琢磨着，把年猪给宰了。

为了这次宰猪，爸爸特意请了我们当地有名的“二肥子”。说起这“二肥子”，真是个传奇。他年纪不大，但辈分高，大家都叫他“二肥子”。他自学成才，不仅精通给猪打预防针、阉割，那宰猪的技术，简直一绝！

二肥子手中的刀，就像魔术师的道具，转瞬间就能完成一系列复杂的动作。解组的速度也特别快，别人还在忙碌，他已经完成了任务。他灌的血肠，口感鲜嫩、味道浓郁，大家都赞不绝口。

宰猪那天，爸爸找了几个身强力壮的男老师来帮忙。他们一起把猪从猪圈里赶出来，那猪仿佛知道自己大限已到，拼命地挣扎、嘶吼，但最终还是被我们给制服了。

大家一起动手，有的抓猪尾巴，有的拿刀捅向猪脖子。一系列动作一气呵成，不一会儿，猪就被杀好了。接着就是褪毛、开膛、取内脏等工序，大家都忙得不亦乐乎。

妈妈在厨房里也忙得团团转。她烧了两大锅开水备用，用来清洗猪肉和内脏。肉下锅后，妈妈、大姐、二姐还有邻居们都围在一起帮忙切菜、洗菜、剁肉。大家一边干活一边聊天，笑声此起彼伏，家长里短，整个厨房都充满了欢乐和活力。

二肥子叔叔则负责灌血肠，他手法娴熟，不一会儿就灌好了。那血肠看起来鲜嫩可口，简直让人垂涎三尺！妈妈则负责烩酸菜，那香味飘得满屋都是，让人忍不住直流口水。

就在大家忙得不亦乐乎的时候，外面突然传来了鞭炮声。原来是不远处的邻居家也在宰年猪，他们家还特意放了鞭炮庆祝。这鞭炮声仿佛为我们的宰年猪活动增添了几分喜庆和热闹。