202小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第167章 顾客的 “价格包容”（第2页）

通知发出后，群里瞬间热闹起来。林默紧张地盯着手机屏幕，生怕看到负面评价。但出乎他意料的是，大部分顾客的回复都充满了理解：

“看完成本明细，觉得提价完全合理，毕竟原料涨了这么多，林记已经很良心了。”

“1 块钱的涨幅不算什么，只要味道不变，我会一直买下去。”

“林记的真诚我们都看在眼里，之前原料短缺还特意调整配方保证口感，这样的商家值得信赖。”

也有少数顾客提出疑问：“提价后，品质能一直保持吗？不会因为成本压力偷工减料吧？”

苏晚立刻回复：“请大家放心！我们已经和安徽基地签订了长期合作协议，同时正在考察江苏盐城的有机糯米基地，会建立多区域原料供应网络，确保原料品质稳定。而且每一批产品都会经过黏度检测和口感盲测，品质只会越来越好。”

留言互动活动也收到了热烈响应。短短一天内，小程序上的留言就超过了 500 条，李萌萌和苏晚逐一翻看，把顾客的建议和看法整理成表格。

看着这些留言，林默心中的石头终于落了下来。他没想到顾客会如此包容，更没想到公开成本能赢得这么多信任。

接下来的三天，林默让陈曦每天跟踪订单数据，观察提价后的市场反应。

“数据比预期的好太多了！” 陈曦拿着统计报表，兴奋地说，“提价后 3 天内，订单量平均下降 5%，远低于我们预期的 8%-10%；老顾客留存率达到 92%，比提价前还略有上升；客单价从 12 元涨到 13 元，毛利率回升到 35.3%，既缓解了成本压力，又没有影响口碑。”

更让林默感动的是，第四天早上，一位白发苍苍的老奶奶来到店里，递给他一张手写的纸条：“小林老板，我吃你家糕团 10 年了，从你爷爷那辈就开始买。这次涨价我理解，原料涨了，你们也要生存。我只有一个要求，别丢了老味道，这是我们老顾客最在意的东西。”

林默握着纸条，眼眶瞬间湿润了。纸条上的字迹歪歪扭扭，却像一股暖流涌进他心里，让他瞬间明白：林记的核心竞争力从来不是低价，而是代代相传的老味道，以及对顾客的真诚。之前他一直纠结于 “价格竞争”，却忽略了 “价值竞争”—— 顾客愿意为品质买单，为真诚买单，这才是品牌最坚固的护城河。

“谢谢你，张奶奶。” 林默郑重地对老奶奶说，“您放心，不管原料价格怎么涨，林记的老味道永远不会变，对顾客的真诚也永远不会变。”

老奶奶笑着点点头，买了两盒定制豆沙糕：“我相信你，就像相信你爷爷一样。”

这件事让林默更加坚定了 “价值竞争” 的经营思路。他立刻召集团队开会，宣布了两个重要决定：“第一，下周我和苏晚去江苏盐城考察有机糯米基地，争取签订合作协议，建立‘安徽 + 盐城’的双基地供应网络，彻底解决原料依赖问题，把糯米成本稳定在 12 元 / 斤以内；第二，启动‘低糖家乡味系列’产品研发，苏晚之前收集到 15% 的顾客希望有低糖版家乡味糕团，我们要抓住这个需求，结合盐城的有机桂花和本地的特色食材，研发出既健康又有情怀的新产品。”

“太好了！我已经开始构思低糖桂花糕的配方了。” 苏晚兴奋地说，“用江苏基地的有机桂花，搭配低 GI 糯米粉，再添加少量蜂蜜代替部分糖，既能保留家乡味，又能降低糖分摄入，应该会很受欢迎。”